当前位置:首页 > 健康资讯 >

春分后养生,必吃3种蔬菜,清热利湿

2020-05-21 19:59:33
春分后养生,必吃3种蔬菜,清热利湿 春分已过,然而,疫情未退,建议大家还是多留守在家。 但也不用过于忧愁、紧张,不到郊外,打开窗户,亦能感受到暖风拂面。 伴着和煦的日光,不妨在家练练八段锦,闲来还可以练练厨艺,做些春日的美食。 春分后养生,必吃3种蔬菜,清热利湿,健脾益胃!现在正当季 春分吃春菜,清热又利湿 过去,有“春分吃春菜”的传统。那什么是春菜呢? 部分南方地区专指野苋菜。煮一锅热水,放入苋菜和鱼片,青白相间,谓之“春汤”。 民谚云:“春汤灌脏,洗涤肝肠。” 这里面,有中医道理:春季人体阳气生发,易阳气上冲,可表现出来上火的症状,如咽部干痛,脸部痘疹偶发等,到春分时节南方雨水增多,外界湿气渐重,而苋菜性凉,味微甘,正可清热利湿。 清代《本草求真》如是云,苋菜乃“菜中最冷最滑之味也”。故而,苋菜别吃太多,煮汤时,也可多加几片姜。 买不到苋菜? 荠菜汤、韭菜盒粥、香椿鸡蛋,都是春天好滋味。 3道春食,今春必吃! 春分后养生,必吃3种蔬菜,清热利湿,健脾益胃!现在正当季 1、荠菜:健脾益胃 中医认为,荠菜,味甘性平,健脾益胃、利水消肿、止血明目,可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。 荠菜可做菜做汤,对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用。 荠菜豆腐汤 材料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇分别切成小丁。 做法:荠菜洗净切细末,胡萝卜焯水切丁,香菇水发切丁。锅中加入清水,水开后放入豆腐、香菇,调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖。即将完成烹饪时将荠菜放入锅中再次煮沸,加入水淀粉勾芡,待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。 春分后养生,必吃3种蔬菜,清热利湿,健脾益胃!现在正当季 2、韭菜:润肠通便 “二三月宜食韭”,又鲜又嫩,最是诱人。 韭菜膳食纤维多,能促进胃肠蠕动,还能把消化道中的残渣包裹起来,随大便排出,所以韭菜有“洗肠菜”之称,可预防便秘和肠癌。 韭菜还含有植物化学物,包括含硫化合物及挥发性的精油,也就是韭香味。韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质,有一定的杀菌消炎作用,可帮助提高免疫力和降低血脂。 韭菜虾仁粥 材料:韭菜、虾仁各25克,大米100克,盐、味精、鸡汤各适量。 做法: 1.韭菜淘洗干净,切段;虾仁去线,洗净、焯水,切成肉末;大米淘净,冷水浸泡30分钟后捞出沥干。 2.砂锅中倒入适量鸡汤,放入大米,大火煮沸后改用小火熬至黏稠。然后加入虾仁,煮至熟透后,加入韭菜段、盐、味精,大火煮沸即可起锅食用。 3、香椿:健胃止血 香椿香味浓郁,鲜嫩清脆,且富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,营养十分丰富。 中医认为,香椿味苦、性平、有小毒,有健胃、止血、消炎、杀虫等功效。民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 注意,香椿吃太多,容易发生亚硝酸盐中毒,引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适,建议一天别超过2两。 香椿炒蛋 原料:香椿250克,鸡蛋2个,料酒适量。 做法:香椿洗净,焯水后捞出切末,鸡蛋打入香椿末中,放入适量盐、料酒搅匀。锅中放油烧热,倒入香椿鸡蛋液,鸡蛋变熟后,再翻炒片刻即可出锅。
合肥生活网